Un total de quince establecimientos de la localidad jacobea ofrecerán sus tapas y menús elaborados a partir de este provechoso animal.
El Ayuntamiento de Carrión de los Condes presenta las primeras jornadas gastronómicas del cerdo, denominadas Jornadas «Del cerdo, hasta los andares», que se celebrarán en Carrión de los Condes los próximos 24, 25 y 26 de marzo y en las que se podrán disfrutar de las preparaciones de un total de quince establecimientos participantes.
La variedad de propuestas de los locales integrantes del circuito gastronómico convierte las jornadas en un evento apto para todos los paladares, ya que se podrá disfrutar tanto de elaboraciones tradicionales y llenas de sabor como de otras más vanguardistas y complejas.
El precio de las tapas que proponen los locales hosteleros varían entre los 1,20 y los 1,90 €, mientras que la oferta de menús oscila entre los 11 y los 32 €.
Además, el Consistorio, con el ánimo de que no se pierdan los saberes y prácticas más tradicionales, ha organizado un taller infantil gratuito de elaboración de chorizos, dirigido por los artesanos de Carnicería Nino, donde los más pequeños aprenderán cuáles son los procedimientos que se llevan a cabo hasta lograr transformar la materia prima en este tradicional alimento.
Establecimientos participantes
A – Bar Carmen
Albóndigas con salsa de queso
B – Bar Central
Sopa de mondongo
Torreznillos
C – Bar Chanffix
Brocheta energética
Tabla de caña de lomo ibérico
D – Bar La Taberna
Saquitos rellenos
Minihamburguesitas
E – Bar Sol
Salchichas al vino blanco
F – Cafetería Inés
Nido ibérico
G – Cafetería Los Condes
Torrezmongo
Sabores de la tierra
H – Cervecería JM
Medallón de solomillo con bacon y verduras con reducción de Pedro Ximénez
Manos rellenas con salsa
Menú especial 11 €
I – El bar de Pichi
Oreja guisada
J – Hamburguesería El Rincón
Bombón crujiente de morcilla
Timbal de morcilla y pimiento de cristal con queso cremoso y champiñón
K – Real Monasterio de San Zoilo
Costilla de ibérico en dos cocciones con chimichurri
Menú especial 32 €
L – Restaurante Conde Garay
Solomillo a la cerveza con uvas y champiñón
Menú especial 11 €
M – Restaurante El Doblón
Menú especial 18 €
N – Restaurante El Portón
Plato especial 12,50 €
Ñ – Restaurante La Muralla
Morro rebozado
Oreja a la gallega
Menús especiales 11 €
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