Rabí Don Sem Tob, Sem Tob ben Ishaq ibn Ardutiel (s. XIV)
Poeta hebreo-español, nacido en Carrión de los Condes. Hacia 1349 terminó la traducción del árabe al hebreo de la obra litúrgica Preceptos temporales, de Israel ben Israel. Entre 1355 y 1360 escribió Consejos y documentos al Rey Don Pedro, conocidos como Proverbios morales y también como Glosas de Sabiduría, aunque Sem Tob lo tituló Sermón comúnmente rimado de glosas y moralmente sacado de la filosofía. El propósito de su autor al escribirlos, aparentemente era captar la benevolencia real hacia la comunidad judía en unos tiempos que empezaban a ser peligrosos para ésta, va mucho más lejos, pues los Proverbios morales son una muestra, bajo un eje autobiográfico, del pesimismo desengañado, teñido de consideraciones morales y éticas, que Sem Tob manifiesta ante su mundo y ante la vida.
En su Doctrina cristiana explica en verso, para que los niños lo aprendan en la escuela, el credo, los diez mandamientos, las siete virtudes, las obras de misericordia, los sentidos corporales, los siete sacramentos y todas las reglas para vivir cristianamente; algunos estudiosos lo consideran el primer catecismo de Occidente.
Actualmente el Instituto de Educación Secundaria de Carrión de los Condes lleva su nombre.